Verhitting Study guides, Class notes & Summaries

Looking for the best study guides, study notes and summaries about Verhitting? On this page you'll find 3 study documents about Verhitting.

All 3 results

Sort by

Processen jaar 2 - Food, Commerce & Technology
  • Processen jaar 2 - Food, Commerce & Technology

  • Summary • 30 pages • 2022
  • Hoorcolleges samengevat van het vak processen in jaar 2 - Food, Commerce & Technology
    (0)
  • $13.88
  • 4x sold
  • + learn more
Chemie
  • Chemie

  • Summary • 11 pages • 2019
  • Vetten; soorten bederf, FFA-getal, TBA-getal, PO-getal - Eiwitten (vlees/melk/tarwe/algemeen); Denaturatie, vochtbinding, verhitting - enzymen; transferasen, transglutaminase - Koolhydraten; maillard reactie, bruinkleuring, retrogradatie, verstijfseling, caramelisatie
    (0)
  • $7.21
  • 2x sold
  • + learn more
Samenvatting en leerdoelen tentamen Zuiveltechnologie jaar 1, blok 4
  • Samenvatting en leerdoelen tentamen Zuiveltechnologie jaar 1, blok 4

  • Summary • 11 pages • 2017
  • Alle leerdoelen van het vak Zuiveltechnologie (jaar 1, blok 4, Voedingsmiddelentechnologie, HAS Hogeschool) uitgewerkt met behulp van aantekeningen, dictaat en PowerPoints.
    (4)
  • $3.32
  • + learn more